Consumo seguro de setas
El desconocimiento y la confusión con especies comestibles de aspecto similar, hacen que cada año, al
Archivo de la categoría de “Comer Seguro”
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¿Qué es la Acrilamida y cómo podemos evitarla?
es una sustancia química que aparece de forma natural en productos alimentarios ricos en almidón sometidos
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Los beneficios de comer pescado
El pescado se considera un alimento básico en una alimentación saludable, y debemos tomar de dos
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Micotoxinas en los alimentos
¿Qué son las micotoxinas? Las micotoxinas son compuestos tóxicos que son producidos naturalmente por diferentes tipos de hongos (principalmente por los géneros Aspergillus, Penicillium,
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Microplásticos en la cadena alimentaria
Según el Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA), la contaminación plástica está presente
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Coronavirus y Seguridad Alimentaria
¿Cómo se transmite el COVID-19? ¿Se transmite el COVID a traves de los alimentos? quí están
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Benzopirenos en alimentos
Los benzopirenos son hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs), un grupo de compuestos químicos que se forman por
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Dioxinas
Al hablar de Dioxinas, en general, nos referimos a tres tipos diferentes de compuestos: Dioxinas, Furanos
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Embarazo y listeriosis
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos causada por la Listeria monocytogenes, una bacteria que
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¿Qué alimentos debemos guardar en la nevera y cuáles no?
A determinados alimentos las temperaturas bajas y la humedad perjudican su calidad organoléptica (sabor, textura, olor)
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