Consejos generales
Revisa las fechas de caducidad de los alimentos antes de comprarlos y lee detenidamente el etiquetado
Almacenamiento en la nevera: Refrigeración
El frío ayuda a conservar los alimentos haciendo que la mayoría de los microorganismos no aumenten
Alerta Alimentaria: Clostridium perfringens en canela molida
La AESAN ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI),
Alerta Alimentaria: Alcaloides del cornezuelo en harina de centeno
Estas micotoxinas generadas por hongos del género Claviceps pueden desencadenar sintomatología compatible con el...
¿Qué es la resistencia antimicrobiana?
La resistencia antimicrobiana es un fenómeno que se da de forma natural en los microorganismos para
Actualización de la Alerta Alimentaria: Listeria monocytogenes en cecina en lonchas con aceite de oliva
La AESAN ha emitido la siguiente alerta después de ser notificada por la empresa afectada...
10 ejemplos de contaminación cruzada
Utilizar tablas de cortar para carnes y alimentos sin cocinar Cuchillos que se utilizan para todo
¿A qué llamamos «Cadena de Frío»?
Las condiciones de baja temperatura a las que se someten los alimentos para mantener ...
Los beneficios de comer pescado
El pescado se considera un alimento básico en una alimentación saludable, y debemos tomar de dos
Impacto del cambio climático en la Seguridad Alimentaria
El cambio climático tiene un impacto directo en la seguridad y en la sostenibilidad de la