La AESAN ha comunicado la alerta recibida a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), sobre la presencia de Listeria monocytogenes en jamón cocido de la marca Urkabe, con fecha de caducidad 26/11/2026.

Desde el 1 de julio de 2026, se han endurecido los requisitos para proteger a la persona consumidora. La nueva ley exige que la bacteria no debe detectarse en ningún momento de la vida útil del alimento, y no solo cuando el producto sale del obrador.

El endurecimiento de los criterios y de los controles puede traducirse en un aumento de las detecciones, como ha ocurrido en este caso.

PRODUCTO AFECTADO

  • Nombre del producto: Jamón cocido 
  • Nombre de marca: URKABE
  • Aspecto del producto: Envase de plástico 
  • Número de lote: 61027
  • Fecha de caducidad: 26/11/2026
  • Peso de unidad: 175 g
  • Temperatura: Refrigerado 

La distribución inicial del producto se ha realizado en las comunidades autónomas de Castilla y León, Madrid, Navarra y País Vasco

Recomendaciones a la población:

  • Las personas que tengan en su domicilio productos incluidos en esta alerta deben abstenerse de consumirlos y, en su caso, devolverlos al punto de compra.
  • Si se ha consumido alguno de los lotes afectados y se presentan síntomas compatibles con listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.
  • En caso de embarazo, consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo y extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada.

Más información oficial:

Más información sobre «Listeria monocytogenes» en alimentos